Как спасти пересоленный суп? Делюсь своими способами!

Помню, в детстве, когда я добавляла чересчур много соли в приготовленную пищу, мой отец с улыбкой на лице интересовался, не влюбилась ли я часом. Сейчас, вроде бы, у меня уже и муж имеется, и дети подросли, но такие казусы с солью тоже случаются. Естественно, в такие моменты сразу говорю благоверному, что каждый день влюбляюсь в него снова и снова и, как ни странно, эта фраза всегда прокатывает – его тарелка быстро опустошается, и муж, довольно улыбаясь, благодарит меня за обед.

Но речь сейчас пойдет именно о супах, а точнее – о пересоленных супах, ведь далеко не все согласятся испробовать блюдо с горьковатым привкусом соли. Так что, делюсь с вами кулинарными хитростями, которые помогут быстро исправить ситуацию и скрыть все доказательства солевого преступления.

Итак, мой самый любимый помощник в этом деле – картофель, который отлично вбирает в себя лишнюю соль. Если вы поняли, что суп пересолен еще до того момента, как добавили картофель, то спешу вас обрадовать – данный овощ исправит ситуацию и в финале вы получите абсолютно нормальное по вкусу блюдо. Если же картошка уже добавлена, то просто очистите еще пару картофелин, опустите их в суп и проварите минут 10 – за это время они вберут в себя соль, после чего их из кастрюли можно будет легко извлечь.

Похожим свойством обладает и крупа (рис, перловка). Если все компоненты, включая крупу, уже в супе, то тут можно воспользоваться крупой в специальных мешочках для варки – просто опустить ее в кастрюлю и варите суп привычным способом, а потом, когда блюдо будет готово, мешочек просто вытащить.

Если вы пересолили рыбный суп, то исправить его вкус можно с помощью сырого яйца – вбейте его в кастрюлю и размешайте.

В случае, когда суп уже сварен, нужно будет применять более кардинальные меры. Например, слить часть бульона и заменить его кипятком, вытащить часть овощей и заменить их другими, сваренными отдельно или же просто, не заморачиваясь, при подаче «первого» добавить в тарелку сметаны и зелени – они не только украсят своим присутствием обед, но и, что немаловажно, «замаскируют» лишнюю соль.

А как Вы спасаете пересоленный суп?