Провела эксперимент: летом заморозила зелень в фольге, а зимой достала из морозилки! Делюсь результатами!

Свежая зелень — не просто вкусная, но и очень полезная добавка - с ее помощью можно не только украсить приготовленное блюдо, но и напитать организм необходимыми витаминами.

В летнее время года проблем с хранением укропа и петрушки не возникает — пошел себе на грядку, сорвал ароматный зелёный пучок, да сразу и порезал его в салат — словом, красота. То ли дело зимой — огород покрыт толстым слоем снега, а в магазинах продают тепличные продукты, качество которых оставляет желать лучшего.

Естественно, всем бы нам хотелось сохранить собственный летний урожай как можно дольше, но, как показывает практика, именно зелень поддается процессу хранения меньше всего – сразу теряет свой внешний вид и вкус.

Признаюсь, я сама перепробовала и сушку, и засолку и заморозку растений в полиэтиленовых пакетах — ни один из методов не оправдал моих ожиданий, поскольку такая зелень попросту потеряла свои первоначальные свойства.

Но, к счастью, удача мне все же улыбнулась, и мне-таки удалось найти способ, сохраняющий зеленым перьям лука, петрушке и укропу не только цвет, но и запах, вкус и внешний вид в целом.

Этим летом я решила провести эксперимент и для заморозки использовала не пакет, как делала раньше, а фольгу – просто нарезала ее прямоугольными кусками, в которые и завернула зеленушку «рулончиком».

При этом тщательно выпустила с получившихся «колбасок» воздух, а потом плотно закрыла все края фольги. Полученные витаминные заготовки просто положила в морозилку стопочкой, чтобы они занимали меньше места, и теперь достаю по мере необходимости. И что вы думаете?

После разморозки я получила не слипшуюся зеленую массу, а красивую, добротную зелень, которую можно легко порезать и использовать в своих кулинарных шедеврах.

Так что, если вы до сих пор не знаете, как сохранить зеленушку со своего огорода на долгие зимние месяцы, этот метод для вас - в таком виде все растения сохраняют в себе полезные витамины, оставаясь при этом все такими же сочными и хрустящими, будто пару минут назад росли еще на грядке.